La Carte d'Hiver de Sophie

Les Entrées
Choose of Starters

Terrine de lapin aux pruneaux                    8/10 pers                                    45€
Coarse rabbit terrine with marinated prunes
Terrine de boudins noirs aux pommes        8/10 pers                                    45€

Terrine de Saint-Jacques et crevettes       8/10 pers                                    55€

​Terrine de foie gras (Parfum au choix)       4/6/8 pers                               45/55/65€

Gravlax de saumon au soja et gingembre                                                8/12€ la part
Salmon gravalax cured in soya and fresh ginger
Gravlax de saumon à la Vodka                                                                 8/12€ la part
or the classic in mix salt, sugar, dill and vodka
Salade de crevettes au fenouil et aux agrumes                                      10€ la part            Shrimp's salad with herbs and shredded fennel
Velouté de champignons à la châtaigne                                                  8€ la part

Velouté crémeux de butternut aux lardons de foie gras ou non             8/12€ la part


Tartare de saumon et thon à la mangue                                                  8€ la part
Salmon and Tuna tartare with diced mango
Tartare de thon au concombre et coriandre                                            8€ la part
Red tuna tartare diced cucumber and fresh chopped cilantro
Tarama de langoustines aux oeufs de saumon                                        12€ la part

Dariole de Saint-Jacques                                                                          10€ la part

Gelée royale de saumon au mascarpone                                                 8€ la part                                                                        
Quiche Lorraine                                                                                         5€50 la part
Sophie's unique traditional quiche Lorraine
Quiche aux échalotes et au chèvre                                                          5€50 la part
Quiche with fried shallots and goat cheese
Quiche aux champignons                                                                          4€50 la part
Mushroom quiche
Tourte marocaine au poulet à la semoule et aux épices                         7€50 la part                                    
Nems d'andouillette à la moutarde                                                           3€ le nem
 
Millefeuille de betterave au chèvre                                                           6€ la part                                                                                                 
Mystère au tarama (avocat, tarama, cacahuètes)                                   7€ la part                                                      
Mouclade de coques et moules                                                                 8€ la part   Mussels and cockles in a white wine creamy curry





Les Cakes salés                            8/10 pers                      18€ le cake de 800gr  
Sophie's savoury cakes
Original books recipes


Jambon Olives
Ham and olives
Lardons pruneaux
Diced bacon and prunes
Raclette bacon
Raclette cheese and diced bacon
Reblochon lardons oignon
Savoie reblochon cheese, onions and bacon
Apéro (saucisson, chips, cacahuètes)
Sausage, chips and peanut
Bleu noix
Blue cheese and walnuts
Chèvre Noix raisins
Goat cheese, sultanas and walnuts
Endives, jambon à la béchamel
Ham, endives and béchamel
Jambon, cheddar, bière et moutarde
Ham, cheddar, beer and mustard
Truite fumée, avocat et tomates confites
Smoked trout, avocado and tomatoes

Cake spécial Fêtes                                        20€
Foie gras, figue et magret de canard



Les Plats
Main Dish


Boeuf bourguignon au Porto                                                                            15€ la part

Hachis Parmentier de canard                                                                           15€ la part
Shredded roast duck potato pie
Koulibiac de saumon aux épinards et champignons                                       15€ la part
Baked puff pastry wrapped salmon and spinach, dill and mustard sauce
Porc au cidre et aux pommes                                                                          12€ la part
Cider marinated pork with stewed apples
Chili con carne au paleron                                                                                12€ la part
Diced beef top side Chili con carne
Baekoffe de poissons                                                                                        15€ la part

Andouillettes à la mousse de moutarde                                                           15€ la part

Gratin de poulet à la mozzarella , tomates, câpres et croûtons                     12€ la part
Chicken gratin with mozzarella, tomatoes, capers and pan roasted croutons
Lasagnes bolognaises                                                                                       12 € la part
Slow baked beef lasagne topped with cheese
Tartare de boeuf classique, pesto ou Thaï                                                       12€ la part
Ground beef tartare, pesto or Asian style with homemade chips
Tagine d'agneau aux fruits moelleux et semoule                                            15€ la part
Moroccan lamb tagine with dried fruits
Tagine de poulet au citron, aubergines et olives                                             12€ la part
Moroccan chicken Tagine with preserved lemon, eggplant and olives
Fricassée de poissons au curcuma et riz aux courgettes                               15€ la part
Seafood rendez-vous in a coconut milk and turmeric cream sauce
Travers de porc rôtis aux légumes confits                                                       12€ la part
Sweet n sour spare ribs with slow baked mixed veg
Travers de porc caramélisés au miel, soja et coriandre                                  12€ la part
Sweet n sour spare ribs with honey, soya and cilantro
Riz aux pois chiches, raisins secs et courgettes                                             8€ la part
Rice dish with ckick peas

                        



Les Desserts
Desserts


Crème caramel                                                                                                  4€50 la part
Creme caramel
Crème brûlée                                                                                                     4€50 la part
Creme brulee
Le fondant au chocolat                                                                                      5€50 la part
Algarve dark chocolate fondant
Le Tiramisu original ou aux fruits rouges ou citron                                         5€50 la part Tiramisu the one and original
Sophie's tiramisu with seasonal red fruits OR Lemon

Charlotte au chocolat                                                                                      5€50 la  part
Chocolate Charlotte 
Riz crémeux au caramel beurre salé                                                                4€50 la part
Creamy rice pudding and salted caramel butter sauce
Mousse au chocolat caramel                                                                            4€50 la part
Chocolate and caramel mousse
Meringue d'automne                                                                                         5€50 la part
Chocolate meringue                                                                                               
Pavlova (Meringue, chantilly, fruits rouges et coulis)                                      6€50 la part

Pavlova (Meringue, chantilly, red fruits and coulis)                                   
Tarte fine aux pommes                                                                                     4€50 la part

Apple thin puff pastry crust
Tarte normande aux pommes                                                                          4€50 la part
Normandy tart of apples on a flan base
Tarte bourdaloue aux poires ou aux prunes                                                   5€50 la part
Nutty, buttery almond cream tart crust with pears or prunes
Tarte au citron meringuée                                                                                5€50 la part
Lemon meringue tart
Mont Blanc à la crème de marron vanillée                                                       5€50 la part
Chesnut cream Mont-Blanc
Tarte chocolat passion                                                                                     5€50 la part
Passion fruit and chocolate tart
Tarte Tatin caramel ou crème fraîche                                                             5€50 la part
Tart tatin served with creme fresh or caramel

Gâteau d'Anniversaire à l'américaine                                                              8€50 la part
Birthday cream layed sponge cake


Les cakes sucrés                               8/1O pers                    15€ le cake de 800 gr       Sophie's sweet cakes
Original books recipes


Citron
Lemon cake
Orange
Orange cake
Chocolat aux poires
Pear and chocolate cake
Chocolat et banane
Banana and chocolate cake
Myrtilles et citron
Blueberry and lemon
Pommes, raisins et cannelle
Apple, sultanas and cinnamon
Pommes et caramel
Apple and caramel cake
Framboise au chocolat blanc
Rapsberry and white chocolate cake
Vanille
Vanilla paste cake
Coco
Moist coconut cake
Fruits confits
Candied fruits cake
Praliné et spéculoos
Speculoos (Buttery ginger bread) cake
Café et au Whisky
Coffee and Whisky
Nougat et aux noisettes


Plateau Apéritif dinatoire      Prix sur commande
Assortment of sweet and savoury amuse-gueule             to order
   

Les Confitures de Sophie                       5€50 le pot de 330gr
Sophie's Jams



                                                                 




                   
                    

 

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